红烧羊肉
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症； 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症； 补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂 羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸，胆甾醇等成分。
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食材
- 羊腿肉 750g
- 大葱 3小段
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 草果 2个
- 干辣椒 2个
- 香叶 2片
- 花椒 适量
- 新鲜山楂 1个
步骤
1. 羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。
2. 准备好配料。
3. 锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。
4. 接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。
5. 盖上盖子中火焖煮一下。
6. 接着挨着锅边加入适量开水、白糖、山楂，大火烧开再转小火焖煮1个多小时。（约1.2个小时）
7. 加入蒜白转大火收汁。
8. 最后再放入蒜叶翻炒一下即可。
菜谱创建于:2016年01月18日 10:35
