红烧羊肉
今天要跟大家分享的就是一道非常经典的红烧羊肉，色泽红亮，看起来特别有食欲，让人胃口大开。
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食材
- 去骨羊后腿肉 500克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 桂皮 1小块
- 干红辣椒 2个
- 花椒粒 2克
- 冰糖 20克
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 开水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 将羊腿肉洗净切成小块，冷水下锅，放入羊肉焯掉血水
4. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖
5. 小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
6. 放入羊肉翻炒至上糖色
8. 加入料酒
9. 加入生抽
10. 加入老抽
11. 翻炒至上色
12. 加入开水，没过食材即可
13. 大火烧开
14. 转中小火炖煮1个小时
15. 出锅前根据个人口味加入盐调味，再转大火收汁即可
16. 成品图
17. 图二
18. 图三
菜谱创建于:2020年10月12日 20:57
