碎米芽菜肉臊面

碎米芽菜肉臊面

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食材

  • 芽菜肉臊:
  • 猪绞肉 400g(买肥一点的,如果太瘦炒出来没那么好吃,不过这也因人而异)
  • 宜宾芽菜 1包/100g
  • 豆豉末 1/4cup
  • 蒜末 大约1/4cup
  • 姜末 1/4cup
  • 葱末 大约1/4cup
  • 红糖 大约1TBSP
  • 材料2面条佐料:
  • 姜茸/蒜蓉/葱花 各适量(这三样最好都别省哦)
  • 花椒面 少许(根据口味放)
  • 油辣子/辣椒油/红油 适量
  • 少许
  • 少许
  • 高汤 少许
  • 酱油 一点点
  • 材料3:
  • 鲜面条 适量
  • 豌豆尖 适量
  • 油酥花生米碎 少许

步骤

碎米芽菜肉臊面,宜宾碎米芽菜

1. 宜宾碎米芽菜

碎米芽菜肉臊面,锅里放一些油,油热后把猪绞肉放进去慢慢煸炒至变色

2. 锅里放一些油,油热后把猪绞肉放进去慢慢煸炒至变色

碎米芽菜肉臊面,然后放入姜末,蒜末,葱末,豆豉末,芽菜

3. 然后放入姜末,蒜末,葱末,豆豉末,芽菜

碎米芽菜肉臊面,继续翻炒至猪肉吐油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>继续翻炒一会儿,尝尝味道就可以盛起来了

4. 继续翻炒至猪肉吐油,加入继续翻炒一会儿,尝尝味道就可以盛起来了

碎米芽菜肉臊面,炒好的肉臊子盛起来备用(这个分量够吃好几次呢,吃面条吃不完的放冰箱,之后用来送白粥什么的也蛮好,或者蒸蛋的时候放一点儿在表面也蛮好);

5. 炒好的肉臊子盛起来备用(这个分量够吃好几次呢,吃面条吃不完的放冰箱,之后用来送白粥什么的也蛮好,或者蒸蛋的时候放一点儿在表面也蛮好);

碎米芽菜肉臊面,碗里用“材料2”搭佐料

6. 碗里用“材料2”搭佐料

碎米芽菜肉臊面,锅里烧水煮面

7. 锅里烧水煮面

碎米芽菜肉臊面,面条煮熟了之后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3269'>豌豆尖</a>放进去稍微烫一下就可以捞起来了

8. 面条煮熟了之后把豌豆尖放进去稍微烫一下就可以捞起来了

碎米芽菜肉臊面,码入碗里,上面码上肉臊和花生碎,就可以了。

9. 码入碗里,上面码上肉臊和花生碎,就可以了。

小贴士

  1. 醋不喜欢,可以不放
菜谱创建于:2016年01月20日 16:08

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