照烧虾

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小春xiaochun

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食材

  • 虾 10只（大概13厘米长的）
  • 姜2片
  • 红糖 一勺
  • 黄酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 蜂蜜 一勺

步骤

照烧虾,用牙签在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>的第二关节处插进去。然后挑出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线。

1. 用牙签在虾的第二关节处插进去。然后挑出虾线。

照烧虾,所有调料放入小碗，充分搅拌均匀，尤其要让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>融化。

2. 所有调料放入小碗，充分搅拌均匀，尤其要让红糖和蜂蜜融化。

照烧虾,切两片姜备用。

3. 切两片姜备用。

照烧虾,锅内倒油，烧6成热，放入姜片，煎出香味。

4. 锅内倒油，烧6成热，放入姜片，煎出香味。

照烧虾,放入虾煎至变色。

5. 放入虾煎至变色。

照烧虾,放入调料，盖锅盖，中火闷5分钟，让虾入味，最后大火收汁，让汤汁浓稠，能挂在虾上为止！

6. 放入调料，盖锅盖，中火闷5分钟，让虾入味，最后大火收汁，让汤汁浓稠，能挂在虾上为止！

小贴士

  1. 虾大小无所谓，但是过年菜嘛，大点的虾有气势。
  2. 虾线也可以用开背的方式取出，但是就有点破坏虾的造型，去虾线的目的是去腥。
  3. 调味汁最好要充分搅拌均匀，让味道充分融合。
  4. 最后收汁要注意，不要熬焦了，就会有苦味。
菜谱创建于:2016年01月21日 16:31
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