成都烤猪蹄
家门口新开了一家烤猪蹄店，生意红火，宝宝买了一个尝尝，特别好吃。于是本宝宝就来尝试制作一下，看烤猪蹄味道怎么样，味道确实很Q、很香。
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食材
- 猪蹄 700g
- 料酒（辅料） 2勺
- 盐（辅料） 2勺
- 老抽（辅料） 1勺
- 生抽（辅料） 2勺
- 冰糖（辅料） 1块
- 八角（辅料） 1个
- 桂皮（辅料） 1块
- 孜然（辅料） 3g
- 生姜（辅料） 5片
步骤
1. 猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净
2. 猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥
3. 放八角、桂皮
4. 放生抽和老抽
5. 放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火
6. 等猪蹄酥烂时放盐，再煮10分钟
7. 取出吸干水分
8. 空气炸锅180度预热5分钟后，放入猪蹄烤10分钟
9. 刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水，再烤5分钟左右，取出撒上孜然
小贴士
- 猪蹄尽量煮到很酥烂
菜谱创建于:2016年01月25日 10:52
