烤猪蹄

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尾狐v

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食材

猪蹄 2只
花生仁半碗
葱 1个
姜 1快
卤肉包 1包
红烧酱油 2汤匙
料酒 3汤匙
盐 2茶匙
辣椒粉适量
孜然粉适量

步骤

烤猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>一只切四半，焯水捞出，治净毛，冲洗沥干备用

1. 猪蹄一只切四半，焯水捞出，治净毛，冲洗沥干备用

烤猪蹄,把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>煸炒1分钟

2. 把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分钟

烤猪蹄,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>，搅拌均匀

3. 放入料酒，红烧酱油，搅拌均匀

烤猪蹄,兑水和猪蹄齐平，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56112'>卤肉包</a>，调入一茶匙半盐，压力锅压20分钟。大火收汁

4. 兑水和猪蹄齐平，放入卤肉包，调入一茶匙半盐，压力锅压20分钟。大火收汁

烤猪蹄,收干汁的颜色

5. 收干汁的颜色

烤猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 671'>花生仁</a>150度烤10分钟，拿出压碎。混合上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>，1/2茶匙盐

6. 花生仁150度烤10分钟，拿出压碎。混合上孜然粉和辣椒粉，1/2茶匙盐

烤猪蹄,烤箱预热，220度。猪蹄码放在烤网上，烤盘铺锡纸，放在下面接油

7. 烤箱预热，220度。猪蹄码放在烤网上，烤盘铺锡纸，放在下面接油

烤猪蹄,猪蹄烤的外面起泡干松，拿出来趁热撒花生碎和香葱即可

8. 猪蹄烤的外面起泡干松，拿出来趁热撒花生碎和香葱即可

小贴士

也许你会说，这不就是烤的烧猪蹄么，对！可是一旦搭配上花生碎和孜然辣椒面，用手抓着吃，那味道立马升华了不是一点！孜然粉和辣椒粉根据洗好放，也可以不放。
猪蹄压力锅压20分钟差不多，除非是那种大猪需要多一点时间，太腻味了就失去那种筋道的口感，最好用筷子戳一下。
也可以选择卤的烤，总之就是你喜欢的方式烧了猪蹄，烤的干松拿着啃，配一罐子啤酒，那滋味...谁试谁知道。自己在家做经济实惠更美味，烤蹄粉们果断行动起来吧！

菜谱创建于:2014年09月25日 20:19

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