烤猪蹄

烤猪蹄

卤猪蹄就很好吃了对吧，哇哇，烤猪蹄简直唇齿留香呀，家人直呼做的太少不够吃，都等不及摆拍就抢走了😂

火火菇凉y

火火菇凉y

+关注

171 菜谱

1549 粉丝

69 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪蹄 2只
桂枝 10片
香叶 5片
八角 3个
辣椒 3个
花椒 1小勺
生姜 5片
小冰糖 6粒
生抽 2勺
老抽 2勺
盐 1小匙
椒盐适量
孜然粉适量
蜂蜜 1勺

步骤

烤猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>买回来处理干净，放入锅里焯水

1. 猪蹄买回来处理干净，放入锅里焯水

烤猪蹄,捞出过冷水，沥干水分备用

2. 捞出过冷水，沥干水分备用

烤猪蹄,准备好需要的香料

3. 准备好需要的香料

烤猪蹄,锅里倒入少许油，放入冰糖小火炒糖色

4. 锅里倒入少许油，放入冰糖小火炒糖色

烤猪蹄,炒到冰糖化开呈金黄的时候，迅速倒入猪蹄翻炒

5. 炒到冰糖化开呈金黄的时候，迅速倒入猪蹄翻炒

烤猪蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>翻炒

6. 加入香叶翻炒

烤猪蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒匀，加入适量清水没过猪蹄

7. 加入生抽和老抽炒匀，加入适量清水没过猪蹄

烤猪蹄,转入砂锅中小火炖40分钟

8. 转入砂锅中小火炖40分钟

烤猪蹄,卤好的猪蹄就很好吃了，烤一下更香

9. 卤好的猪蹄就很好吃了，烤一下更香

烤猪蹄,烤盘铺锡纸，刷上一层油

10. 烤盘铺锡纸，刷上一层油

烤猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>和少许温开水调成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>水，猪蹄刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>水

11. 蜂蜜和少许温开水调成蜂蜜水，猪蹄刷上蜂蜜水

烤猪蹄,入烤箱200度烤15分钟，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>，会吃辣的撒些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>粉，继续烤5分钟即可

12. 入烤箱200度烤15分钟，撒上椒盐和孜然粉，会吃辣的撒些辣椒粉，继续烤5分钟即可

烤猪蹄,成品图

13. 成品图

烤猪蹄,成品图

14. 成品图

烤猪蹄,成品图

15. 成品图

小贴士

炒糖色的时候一定要注意火候，如果炒过头就会发苦的

菜谱创建于:2018年03月14日 02:02

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机