海鲜任性锅
任性锅，汇聚八方海鲜，大料爆香，快火翻炒，蔬菜吮吸着海鲜的气息，鱿鱼和小鲍鱼弹牙爽口，螃蟹与虾姑香嫩入味。
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食材
- 小鲍鱼 6只
- 大虾 500g
- 白蟹 2只
- 蛤蜊
- 虾蛄 500g
- 花椰菜 适量
- 洋葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 泡椒 3个
- 泡姜 2个
- 干辣椒 10g
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 10个
- 大料 3个
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 草果 1个
- 山柰 3个
- 小茴香 3g
- 花椒 10g
- 豆瓣酱 30g
- 火锅底料 60g
- 料酒 20ml
- 白糖 3g
- 酱油 20ml
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 蒜苗 适量
- 香菜 适量
- 鱿鱼 适量
步骤
1. 准备好食材。
2. 五香油的调料准备好。
3. 所有作料准备好。
5. 把花椰菜用开水焯烫一下备用。
8. 小火炸至褐色出香，捞出作料成为五香油。
9. 炒锅加热倒入五香油。
10. 放入干辣椒炸香。
13. 炒出红油出香味。
14. 再放入洋葱，翻炒片刻。
15. 分别倒入大虾。白蟹，虾蛄，蛤蜊进行翻炒。
16. 加入料酒炒香。
17. 加入白糖继续翻炒。
18. 再加入酱油。
19. 把小鲍鱼和鱿鱼放入翻炒。
20. 加入盐。
21. 再加入鸡精和香油翻炒均匀。
22. 倒入干锅中撒上一把香菜，葱即好。
菜谱创建于:2016年01月26日 15:15
