剁椒蒸金针菇

剁椒蒸金针菇

新春家宴难免大鱼大肉 吃多了香浓够味的大菜 想必一定会想念清新爽口的素菜吧 剁椒蒸金针菇，咸香微辣开胃又极富营养 蒸熟的金针菇，爽滑的口感，独特的鲜香 用自制的剁椒调味，用翠绿的香葱点缀 一勺热油浇上去，剁椒香，葱香，芝麻香扑面而来 红绿相间也足够喜庆，上菜喽

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食材

  • 金针菇 1把
  • 剁椒 1勺
  • 蒸鱼豉油 2勺
  • 糖 少许
  • 色拉油 1大勺
  • 香葱 5根
  • 白芝麻 适量

步骤

剁椒蒸金针菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净切去根部，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切碎。

1. 金针菇洗净切去根部，香葱切碎。

剁椒蒸金针菇,金针菇摆入盘中，中间部位均匀地铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>。

2. 金针菇摆入盘中，中间部位均匀地铺上剁椒。

剁椒蒸金针菇,蒸锅中水烧开，将金针菇放入蒸5分钟。

3. 蒸锅中水烧开，将金针菇放入蒸5分钟。

剁椒蒸金针菇,蒸好的金针菇会蒸出很多汁水，将汁水倒在小碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>拌匀就是调料汁。

4. 蒸好的金针菇会蒸出很多汁水，将汁水倒在小碗中，加入蒸鱼豉油和少许糖拌匀就是调料汁。

剁椒蒸金针菇,将调料汁倒在金针菇上，撒上香葱碎和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>。

5. 将调料汁倒在金针菇上，撒上香葱碎和白芝麻。

剁椒蒸金针菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>烧热后，趁热浇在香葱和芝麻上即可。

6. 色拉油烧热后，趁热浇在香葱和芝麻上即可。

小贴士

  1. 最后一步的油一点要烧热，油热才能激发出香葱和芝麻的香味。
  2. 剁椒本身是咸的，就不用再另外加盐了，如果是买来的剁椒咸度会更高，蒸鱼豉油的量也要酌情减少。
菜谱创建于:2016年01月28日 14:19
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