泡椒凤爪

泡椒凤爪

越辣越过瘾的泡椒凤爪。

子瑜妈妈

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食材

  • 鸡爪 2斤
  • 小米椒 1斤
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 蒜瓣 8个
  • 盐 8g
  • 热开水 800ml
  • 柠檬片 6片
  • 白酒 15ml

步骤

泡椒凤爪 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>1斤洗干净切小去掉指甲

1. 鸡爪1斤洗干净切小去掉指甲

泡椒凤爪 ,将鸡爪焯水（加点料酒加点姜片和葱结去腥气）煮上10-15分钟看 个人喜好了

2. 将鸡爪焯水（加点料酒加点姜片和葱结去腥气）煮上10-15分钟看 个人喜好了

泡椒凤爪 ,捞出晾凉（入冰水中激一下）

3. 捞出晾凉（入冰水中激一下）

泡椒凤爪 ,大盆中加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、蒜瓣、盐，冲入热开水，冷怯后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>连汤汁倒入，加入6片柠檬 片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，搅拌匀

4. 大盆中加入适量花椒和大料、蒜瓣、盐，冲入热开水，冷怯后将小米椒连汤汁倒入，加入6片柠檬 片和白酒，搅拌匀

泡椒凤爪 ,将晾凉的鸡爪子投入其中，搅拌均匀

5. 将晾凉的鸡爪子投入其中，搅拌均匀

泡椒凤爪 ,盖上保鲜膜。送入冰箱冷藏1天，即可取出食用了

6. 盖上保鲜膜。送入冰箱冷藏1天，即可取出食用了

小贴士

  1. 小米椒的多少直接影响辣的重度，大家按自己的承受重度适当加减
  2. 热开水一定要等完全冷怯后才可以加其他的东西，同样的，鸡爪子也要等完全冷怯后再投入
菜谱创建于:2016年01月29日 14:58
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