糖醋小肋排
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食材
- 小肋排
- 姜片
- 葱段
- 八角
- 桂皮
步骤
1. 小肋排冷水下锅，水开撇去浮末，然后放入葱姜，大料，桂皮慢炖半小时，然后捞出控干
2. 料酒1：酱油2：醋3：糖4，根据肋排数量看要不要加水，搅匀到白糖全溶化
3. 锅中热油，下小肋排慢火煎至外表金黄，倒入调好的酱汁，慢火收汁，出锅前放盐即可
小贴士
- 关于醋和糖的比例我试过3：4和4：3，最终个人还是喜欢糖多些，爱吃醋的可以自行调整
- 如果有白芝麻撒上更漂亮，我只有黑芝麻所以勉强充数吧
- 收汁不可太久，越久会有点苦味出来
菜谱创建于:2012年12月16日 04:21
