山楂排骨
山楂是十一去深山里自己摘的野生山楂～ 山楂中富含有机酸等成分，可以促进肠胃蠕动，增强蛋白酶活性，是开胃消食的不二之选。山楂不仅可以单吃，还可以入菜，炖肉的时候加些山楂，不仅可以去腥解腻，还能使肉熟的更快。 今天分享的这道山楂小排，比糖醋排骨多了份果香，刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜，肉吃多了还可以来颗山楂消消脂解解腻，实属贴秋膘之最。
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食材
- 山楂 10个
- 猪小肋排 500克
- 蚝油 1勺
- 生抽 2大勺
- 糖 2大勺
- 料酒 1大勺
- 葱 1小段
- 姜 2片
步骤
1. 准备材料
2. 山楂用筷子或者粗吸管去核
3. 清水烧沸，下排骨焯水，再捞出备用
5. 锅底留油，加入白糖小火炒色
6. 糖色炒出后、放入排骨翻炒片刻
7. 加适量清水
8. 1勺料酒
9. 5个山楂 及剩下调料
10. 2大勺生抽
11. 1勺蚝油 大火煮沸后转中小火、加盖焖煮约20分钟
12. 加入剩下的山楂焖煮片刻后，收汁出锅。
13. 盛盘，撒白芝麻即可（我忘了撒😢）
菜谱创建于:2018年10月10日 15:20
