沙锅对虾
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食材
- 虾二对
- 青椒一个
- 红椒一个
- 粉丝二两
- 菠萝丁少许
- 绍酒25克
- 白糖20克
- 味精3.5克
- 熟猪油少许
- 鲜汤1000克
步骤
1. 砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖；
2. 至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨 5分钟，再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
