鲍鱼对虾香菇菠菜面
进了腊月就是过年了，今天中午一个人在家，看见冰箱还有新鲜的碱面条，还有昨天过小年没吃完的对虾，取几个鲜美无比又营养丰富的鲍鱼，搭配上香菇和菠菜做的浇卤，真的是营养翻倍不打折哟，一个人也要有仪式感，也要好好吃饭哟……
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食材
- 鲍鱼 3个
- 对虾 1个
- 香菇 3个
- 菠菜 3颗
- 蒜苗 1颗
- 香菜 1颗
- 花生油 15克
- 盐 3克
- 鸡精 1克
- 生抽 5克
- 新鲜碱面 160克
- 料酒 3克
步骤
1. 首先备好所有的食材。
4. 再把鲍鱼洗净后，用刀改一下花刀。
5. 锅中倒入适量的清水烧开后，把新鲜碱面条放入锅中，煮熟捞出来沥水过冷水后沥干备用。
7. 大火煮沸后，看见鲍鱼开花后关火捞出沥干备用，锅中汤汁要留着一会做卤汁用。
8. 另起锅倒入适量的清水，放入1克盐烧开，把菠菜焯一下水，变色即可捞出沥干水分。
9. 另起锅烧热后，倒入花生油烧热，先大火爆香蒜苗，再放入香菇片，大火快速进行翻炒片刻。
10. 这个时候加入剩下的1克盐调味。
11. 再加入鸡精增加口感。
12. 最后加入生抽调味调色。
13. 大火翻炒均匀后，倒入煮鲍鱼的汤汁和对虾。
14. 大火煮沸后，继续煮2分钟左右。
15. 加入焯过水的菠菜和鲍鱼，大火煮沸后，撒上香菜段即可关火。
16. 碗底放入煮熟的面条，什么浇上做好的卤菜即可享用了。
17. 营养丰富又鲜美无比，一个人也要好好吃饭，也要有仪式感哟。
18. 成品一
小贴士
- 没有新鲜碱面可以换成其它的面条或是挂面哟，菠菜也可以换成小油菜和小白菜哟……
菜谱创建于:2020年01月18日 16:39
