炒南瓜丝
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食材
- 南瓜 300克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜头 2瓣
- 盐 1/4小勺
- 白醋 少许
步骤
1. 南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝。
2. 适量清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出。
3. 锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥。
4. 倒入南瓜丝、青红椒丝，翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋。
5. 根据个人口味调入适量的盐。
6. 充分翻炒匀后即可。
小贴士
- 如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。
- 炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。
菜谱创建于:2016年02月16日 15:52
