清炒南瓜丝

清炒南瓜丝

青南瓜,也就是还没有成熟变黄的嫩南瓜,青南瓜鲜嫩多汁,可以清炒、做汤、焖煮或是做馅,其口感鲜嫩清甜,清脆爽口。青南瓜虽然维生素的含量不及老南瓜,但是所含的糖分的较低,对于减肥的人或是高血糖人士来说,是一个很好的选择。青南瓜含有的丰富的锌元素是人体生长发育的重要元素,含有的丰富的钴能够促进新陈代谢,并且是胰岛素分泌需要的微量元素,很适合糖尿病人食用 今天阿晨就为大家奉上一道简单美味的清炒南瓜丝,咸鲜味美,口感脆嫩,感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 青南瓜 一节约400g
  • 干木耳 数朵
  • 红椒 一根
  • 虾米 25g
  • 一小块
  • 3瓣
  • 食用油 适量
  • 料酒 一茶匙
  • 蚝油 半汤匙
  • 太太乐鸡汁 半茶匙
  • 食盐 适量

步骤

清炒南瓜丝,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7622'>青南瓜</a>一节约400g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>约25g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129'>干木耳</a>数朵温水提前泡发,红椒一个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块,蒜3瓣

1. 食材合照:青南瓜一节约400g,虾米约25g,干木耳数朵温水提前泡发,红椒一个,一小块,蒜3瓣

清炒南瓜丝,姜去皮、蒜剥皮洗净

2. 姜去皮、蒜剥皮洗净

清炒南瓜丝,泡发好的木耳在流动水下搓洗干净

3. 泡发好的木耳在流动水下搓洗干净

清炒南瓜丝,红椒去蒂去籽清洗备用

4. 红椒去蒂去籽清洗备用

清炒南瓜丝,南瓜削皮洗净

5. 南瓜削皮洗净

清炒南瓜丝,改刀:蒜切蒜蓉,姜切姜丝

6. 改刀:蒜切蒜蓉,姜切姜丝

清炒南瓜丝,木耳切粗丝

7. 木耳切粗丝

清炒南瓜丝,红椒切细丝

8. 红椒切细丝

清炒南瓜丝,青南瓜切丝

9. 青南瓜切丝

清炒南瓜丝,全部食材准备好

10. 全部食材准备好

清炒南瓜丝,热锅冷油,加入蒜蓉姜丝,中小火煸香

11. 热锅冷油,加入蒜蓉姜丝,中小火煸香

清炒南瓜丝,加入虾米煸炒到微焦

12. 加入虾米煸炒到微焦

清炒南瓜丝,淋一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煸炒去腥

13. 淋一茶匙料酒煸炒去腥

清炒南瓜丝,加入南瓜丝

14. 加入南瓜丝

清炒南瓜丝,加入木耳,中火翻炒一分钟

15. 加入木耳,中火翻炒一分钟

清炒南瓜丝,调味,一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

16. 调味,一茶匙蚝油

清炒南瓜丝,半茶匙太太乐鸡汁,翻炒均匀

17. 半茶匙太太乐鸡汁,翻炒均匀

清炒南瓜丝,加入红椒,翻炒一两分钟,炒到断生

18. 加入红椒,翻炒一两分钟,炒到断生

清炒南瓜丝,尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐翻炒定味,即可出锅

19. 尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐翻炒定味,即可出锅

清炒南瓜丝,成品

20. 成品

清炒南瓜丝,成品

21. 成品

清炒南瓜丝,这道清炒南瓜丝,做法简单,南瓜脆嫩,味道鲜美,营养丰富,喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄

22. 这道清炒南瓜丝,做法简单,南瓜脆嫩,味道鲜美,营养丰富,喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄

小贴士

  1. 青南瓜的好处:
  2. 1、抗癌养肤。青南瓜具有多种营养元素,丰富的淀粉、蛋白质以及大量的维生素和钙磷元素,让南瓜可以抵抗致癌物质。因此,吃青南瓜能够有效预防食管癌以及胃癌,对于结肠癌也有一定的预防功效。青南瓜能够保护肠胃,多吃青南瓜能够使大便通畅,丰富的维生素A能够起到美容养颜的功能。
  3. 2、降血糖血脂。青南瓜中具有能够促进胰岛素分泌的特殊物质,能够对胰岛素的含量进行调节,维持正常含量从而使人体保持正常的血糖血压。因此,青南瓜具有一定的降血糖血脂的功能。
  4. 3、促进消化。食用青南瓜能够有效的促进人体胆汁的分泌,能够增强肠胃的蠕动,减少食物带来的刺激,助肠胃对食物的消化,对于消化不良的现象有一定的效果。
菜谱创建于:2020年06月27日 15:41

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