素蟹黄扒西兰花
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食材
- 西兰花料酒 1棵
- 胡罗卜 半根
- 蟹肉棒 4条
- 葱姜蒜 各适量
- 盐 4克
- 糖 2克
- 料酒 1小勺
步骤
1. 胡罗卜用勺子刮成细碎的末，蟹肉棒切小段。
2. 西兰花焯水，水中放少许盐，一点油，水开倒入西兰花焯1分钟捞出过凉水备用。
3. 锅中倒油，放入胡罗卜碎末煸炒至胡罗卜软塌出黄油盛出。
4. 底油炝葱姜蒜末，下西兰花，加盐，糖，鸡精炒匀盛出。
5. 锅中倒入高汤，放入蟹肉段，炒好的素蟹黄，加盐，糖，白胡椒粉煮一会儿。
6. 煮好的素蟹黄芶芡汁浇到码好盘的西兰花上。
小贴士
- 胡罗卜煸炒时可以加点水至软塌，用勺子一压即扁盛出。
菜谱创建于:2016年02月16日 20:13
