粉蒸肥肠
真的是挺喜欢吃肥肠的，虽然不是健康的肉类， 很久吃一次也还是可以的， 外面有很多小店的肥肠做得不错， 但也极少在外面吃，对，就是担心清洗得不干净， 也不喜欢里面厚厚的油。 那，，，要吃的话，只能自己上了
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食材
- 半熟肥肠 400克
- 蒸肉米粉 70克
- 老姜 1块
- 郫县豆瓣酱 1.5大勺
- 高度白酒 1大勺
- 腐乳红油 1大勺（泡过腐乳的红油，没有可换成等量橄榄油）
- 橄榄油 1大勺
- 花椒末 2小勺
- 胡椒末 1小勺
- 香菜末 适量
- 香葱 适量
- 辣椒末 适量
步骤
1. 半熟肥肠翻出里面，把多余的油扯掉，清洗干净；
3. 肥肠加料拌均匀，腌半个小时；
4. 倒入米粉，拌均匀
5. 隔水蒸，大火，上汽后，改中火30分钟；
菜谱创建于:2016年02月25日 16:59
