五味明虾片

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食材

明虾 700克
葱姜
酒 1汤匙
粉皮 10张
姜醋汁
芥辣汁
红油汁
沙拉酱汁
糖醋汁 l／2小碗

步骤

五味明虾片,将虾背上之肠沙抽出后即放在锅内加入3杯开水及葱、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13417'>酒</a>，用大火煮熟；

1. 将虾背上之肠沙抽出后即放在锅内加入3杯开水及葱、姜、酒，用大火煮熟；

五味明虾片,待冷后取出，去头剥壳，将每只虾肉由背部下刀，横切成4大片；

2. 待冷后取出，去头剥壳，将每只虾肉由背部下刀，横切成4大片；

五味明虾片,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 554'>粉皮</a>全切成l／2寸宽条后，烫一下滚水捞出后冲冷水并滤干，铺在大碟的中间部分；

3. 将粉皮全切成l／2寸宽条后，烫一下滚水捞出后冲冷水并滤干，铺在大碟的中间部分；

五味明虾片,再将虾片一片片平排成美丽图案。

4. 再将虾片一片片平排成美丽图案。

菜谱创建于:2012年05月16日 01:35

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