五味煎蟹

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厨房心经

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食材

小蟹
葱姜蒜
盐
味精
糖
沙司
辣酱
香油
辣油
醋
料酒

步骤

五味煎蟹,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 71786'>小蟹</a>掀开盖，蟹盖另用，去掉蟹腮等其它杂物

1. 将小蟹掀开盖，蟹盖另用，去掉蟹腮等其它杂物

五味煎蟹,剁成蟹块，并将蟹块切口处

2. 剁成蟹块，并将蟹块切口处

五味煎蟹,裹匀面粉备用

3. 裹匀面粉备用

五味煎蟹,将煎锅倒入油，烧热，放入蟹块后，转小火

4. 将煎锅倒入油，烧热，放入蟹块后，转小火

五味煎蟹,慢慢煎制，不断翻面，可以边煎制边倒油，直到煎黄

5. 慢慢煎制，不断翻面，可以边煎制边倒油，直到煎黄

五味煎蟹,葱姜蒜切末，并调制好碗汁：沙司；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5035'>辣酱</a>；醋；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>；盐；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，蟹块煎熟后，倒入葱姜蒜末，炒出香味

6. 葱姜蒜切末，并调制好碗汁：沙司；辣酱；醋；料酒；盐；味精；糖，蟹块煎熟后，倒入葱姜蒜末，炒出香味

五味煎蟹,倒入碗汁炒匀，然后，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66850'>辣油</a>即可出锅

7. 倒入碗汁炒匀，然后，淋入香油；辣油即可出锅

菜谱创建于:2013年10月16日 18:53

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