鲜族大酱汤
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食材
- 鲜族大酱 3大勺
- 牛里脊 120克
- 香菇 3朵
- 淘米水 1大碗
- 土豆 1个
- 西葫芦
- 金针菇
- 豆腐
- 韩式辣椒酱
- 牛肉粉
- 粗辣椒粉
- 尖椒
- 大葱
- 酱油
- 葱碎
- 姜末
- 香油
- 胡椒粉
步骤
2. 牛肉切薄片。
3. 切好的牛肉用腌肉料A腌8分钟左右。
4. 大米洗一遍后，再次加入清水，用手轻搓大米，得到淘米水。
5. 把大酱加入淘米水中，调匀。
6. 锅里加一点点油烧热，放入腌好的牛肉迅速翻炒。（不粘锅就好，一点点油）
7. 略变色后加入香菇炒香。
8. 倒入大酱水。
9. 煮开，直到大酱香气出来。
10. 加入土豆片煮5分钟。
11. 加入西葫芦略煮。
12. 放金针菇。放豆腐煮开。
13. 舀入一勺韩国辣椒酱，搅匀。
14. 加一些牛肉粉提鲜。加适量的粗辣椒粉。
15. 最后放入尖椒和葱花。
小贴士
- 喜欢上大酱，是从第一次喝酱汤开始。记得小时候和爸爸妈妈去鲜族饭馆儿吃饭，爸妈有时会点份儿酱汤喝。那时候，我害怕大酱，不敢喝，所以也不明白他们为什么会说臭臭的大酱好喝。直到和老公认识，变成无所不吃的大吃货后，终于知道大酱汤是多么多么的好喝了。
- 酱汤主要的调料就是鲜族最家常的大酱了，我这个是小艾送给我尝鲜滴，小艾妈妈千里迢迢带来的呢。喝一口鲜美的酱汤，闭上眼睛美美的享受啊。
菜谱创建于:2013年01月27日 08:20
