陕西羊肉泡馍

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食材

  • 羊腩肉
  • 羊骨（羊腩肥瘦都有，还有筋最好吃）
  • 白吉馍 两个
  • 干黄花菜
  • 木耳
  • 青蒜苗
  • 香菜
  • 腐竹
  • 葱
  • 姜
  • 八角
  • 料酒
  • 盐
  • 胡椒粉
  • 鸡精
  • 辣椒油

步骤

陕西羊肉泡馍,羊肉切大块，羊骨砍同等块焯水，水开放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>一汤匙，捞出洗净备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片。

1. 羊肉切大块，羊骨砍同等块焯水，水开放料酒一汤匙，捞出洗净备用。姜切片。

陕西羊肉泡馍,羊肉兑温热水，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>一起放电饭锅炖四个小时

2. 羊肉兑温热水，加葱姜八角一起放电饭锅炖四个小时

陕西羊肉泡馍,汤汁奶白色，第三个小时的时候调入盐

3. 汤汁奶白色，第三个小时的时候调入盐

陕西羊肉泡馍,黄花<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>泡发，粉丝稍泡软，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>撕小朵，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>切段，青蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>备用

4. 黄花木耳腐竹泡发，粉丝稍泡软，木耳撕小朵，腐竹切段，青蒜香菜切末，辣椒油备用

陕西羊肉泡馍,炖好的汤加黄花木耳煮半小时，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，腐竹，粉丝，煮开，粉丝到自己喜欢的软度差点火候的时候即可

5. 炖好的汤加黄花木耳煮半小时，加入胡椒粉，腐竹，粉丝，煮开，粉丝到自己喜欢的软度差点火候的时候即可

陕西羊肉泡馍,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7479'>白吉馍</a>切丁放在碗里

6. 白吉馍切丁放在碗里

陕西羊肉泡馍,兑入煮好的汤即可。撒点青蒜香菜末，根据喜好放入辣椒油。

7. 兑入煮好的汤即可。撒点青蒜香菜末，根据喜好放入辣椒油。

小贴士

  1. 自己在家做，没有那么复杂的香料，就不用放，其实简单的做法也是很好吃的！
  2. 要是喜欢其他菌菇类，也可以放，白吉馍也可以盛好汤，掰进去立刻吃，那样外面软里面硬也很好吃。
菜谱创建于:2012年05月24日 06:35
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