羊肉泡馍
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
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食材
- 羊肉 500克
- 粉丝 50克
- 面粉 200克
- 姜 5克
- 香菜 3克
- 花椒 3克
- 八角 3克
- 香叶 2片
- 陈皮 3克
- 豆蔻 2克
- 肉蔻 2克
- 白芷 2克
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水
2. 浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状
3. 锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质
4. 焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍
5. 羊肉处理好洗净沥干水份备用
6. 准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来
7. 羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了
8. 准备适量面粉、盐、酵母粉倒入温水搅拌成絮状再和成面团盖上盖莲开始发酵
9. 发至两倍大的面条揉好分成几份小面团再揉好擀成馍醒五分钟
10. 醒好的馍放入电饼档上下火加热五分钟即可
11. 馍取出凉至不烫手时掰成大小均匀的小块
12. 粉丝洗净在开水中大火煮至断生没有硬心即可立即放入冷水中过凉
13. 炖好的羊肉和原汁原味的汤汁倒入锅中再放入掰好的馍大火煮起来
15. 食材和汤汁完全入味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
16. 羊肉泡馍装入容器中就大功告成了
17. 搭配猕猴桃🥝和香肠一起吃太棒了👏
18. 羊肉入口鲜嫩香浓让人唇齿留香
19. 寒冷的冬季来上一碗热气腾腾的羊肉泡馍实在是太幸福了
20. 泡馍独有的面香混搭着浓郁的羊汤鲜味真是让人回味无穷
21. 营养丰盛的早餐是开启美好一天的原动力哦
小贴士
- 羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
