羊肉泡馓子
羊肉泡馓子，这道菜我也不知道出自哪里的地方美食，但它更带有家的味道。 儿时印象最深刻的美食就属这道只有逢年过节时候，才能吃得到的妈妈做的这道菜。一口大草锅烧上一锅浓浓的羊肉汤，泡上一把馓子，那真是汤浓味厚,香气四溢，恨不得端起来连汤带水全吃掉。
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食材
- 羊肉 350克
- 馓子 80克
- 大葱 1棵
- 生姜 3克
- 红干椒 4个
- 蒜头 8克
- 黄豆 60克
- 小葱 2棵
- 香菜 2棵
步骤
1. 准备好食材
2. 黄豆提前泡发好
4. 羊肉洗净后切成大块
5. 电饭煲内铺上葱段、姜片，放入羊肉和没过羊肉的水，设置羊肉键炖30分钟，不要炖的太烂
6. 炖好的羊肉捞出洗去油脂
7. 将羊肉切片
8. 锅预热注入油烧至7分热，放入蒜头、姜片、红辣椒
9. 放入羊肉翻炒再加入少许生抽焖2分钟
10. 加入黄豆粒翻炒一分钟
11. 倒入炖汤用的羊肉高汤，糖水要多一些才好
13. 装盘，上面铺上大葱葱丝和香菜装饰，吃的时候，可将葱丝香菜沉下去调味
小贴士
- 1、羊肉在电饭煲里不要炖的太烂，否则炖菜的时候会不成形且没有嚼劲
- 2、馓子不要在锅里泡时间太长，当然喜欢软化口感的例外
- 3、羊肉火大，伏天偶尔吃几次羊肉解解馋影响不大，但不宜吃多
菜谱创建于:2017年07月10日 16:35
