山药胡萝卜炖羊腿
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食材
- 羊腿 1个
- 胡萝卜
- 山药
- 葱姜
- 料酒
- 盐
步骤
1. 羊腿处理干净，剁成大块；
2. 凉水入锅，大火煮开，继续滚煮5分钟，充分去除血水和杂质；
3. 捞出，用热水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分；
4. 重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开；
5. 烹入料酒，转中火炖煮；
7. 羊肉7分熟的时候添加山药和胡萝卜，继续中火炖煮；
8. 炖至锅内食材熟透，用盐调味，继续用小火煨5分钟，关火。
小贴士
- 用山药、胡萝卜炖上一锅羊肉，红白相间，荤素搭配，补中益气，强身健体，真是营养美味、老少皆宜的一道冬季御寒滋补菜。
菜谱创建于:2012年12月09日 08:50
