羊排炖萝卜

羊排炖萝卜

白萝卜具有坚强倔强的性格，不像土豆和芋头般软弱，没下锅之前坚硬完整，但只要多煮一会则散烂成泥。白萝卜即使多炖些时间，仍然保持相对完整，可谓柔中带刚。人生也一样，面临挫折困难要内心坚强，发扬白萝卜精神，坚持坚持再坚持，也许再坚持一下，就会看见彩虹。就像这道菜，起锅之前羊肉是生的，萝卜是硬的，不能吃不好看不好闻，经过几个小时的炖煮，就蜕变成可口的美味。没有历练的人生不完美，完美的人生要拼搏才会快乐。

520米雪儿

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食材

羊排（或羊肉） 500克
萝卜 300克
配料：
八角 3只
香叶 5片
郫县豆瓣 20克
葱 5克
姜 3片
糖 10克
酒 10克
生抽 5克
花椒 2克
鸡精 2克
盐适量

步骤

羊排炖萝卜,羊肉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13417'>酒</a>，煮开沥干水份待用

1. 羊肉和萝卜洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用

羊排炖萝卜,锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>继续翻炒

2. 锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒

羊排炖萝卜,放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份

3. 放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份

羊排炖萝卜,将羊肉放入炖锅，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，然后加入开水淹没羊肉；大火烧开后转中火炖2个小时。待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味；加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、盐调味

4. 将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉；大火烧开后转中火炖2个小时。待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味；加鸡精、盐调味

羊排炖萝卜,撒上香菜装饰即可

5. 撒上香菜装饰即可

菜谱创建于:2016年03月03日 14:59

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