红烧羊排
羊肉性温热，具有补气滋阴、暖中补虚、益肾气等作用，和冬季最搭配；羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以还不容易发胖。
88 菜谱
259 粉丝
25 关注
食材
- 羊寸排 500克
- 胡萝卜 一根
- 土豆 一根
- 大葱 适量
- 生姜 2片
- 生抽 一汤匙
- 老抽 适量
- 米酒 一汤匙
- 植物油 适量
- 水 适量
步骤
1. 备齐材料
3. 烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水
4. 煮出浮沫后捞出
6. 炒锅中放入适量的植物油，爆香葱花
7. 放入姜片和焯水后的羊排翻炒
9. 加入适量的清水，刚刚没过羊排即可
10. 烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟
11. 10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟
12. 20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可
小贴士
- 内蒙羊排处理的非常干净，血水非常少，膻味很轻，也就没用任何香料
菜谱创建于:2018年01月20日 18:37
