萝卜煲羊排
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜润燥补气。羊排温补，适合冬季温补，与萝卜一起煲汤🍲，相得益彰。加入了黄芪，黄芪有提气补气的功效，加入煲汤更加凸显整道补气的功效，口感也更佳。
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食材
- 羊排 1000g
- 白萝卜 1个
- 黄芪 10g
- 葱 4段
- 姜 8片
- 料酒 2汤匙
- 盐 5g
- 生抽 2汤匙
- 香菜 2棵
步骤
1. 羊排冲洗干净，冷水入锅焯烫去血沫，再用温水冲洗干净杂质，控干水分
2. 煲里加入热水，加料酒去腥增香
3. 加入羊排
4. 葱段
5. 姜片
6. 黄芪，大火煮开，转小火慢炖一小时
7. 时间到，取出烂葱段（为了保持汤底的清爽）
8. 加盐调味，继续小火慢炖四十五分钟
9. 白萝卜洗净，切成月牙🌙块
10. 白萝卜入锅
11. 加入生抽提鲜调色，继续中小火再炖十五分钟
12. 出锅后，撒一些香菜末增香，一道既可以吃肉、吃菜，又能喝到鲜美的汤汁，这个冬季，有了它，温暖家人的胃
小贴士
- 羊排焯水后要用温水冲洗干净粘附在骨头上的浮末，保持汤底的清爽。
- 最后加入一点生抽，可以提鲜，又能调色。
菜谱创建于:2022年01月20日 14:25
