土豆炖牛肉
土豆炖牛肉不光味道鲜美营养更丰富，那么大家知道怎么挑选好的牛肉吗？一起来分享一下网上的小窍门吧：一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品
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食材
- 牛肉 500g
- 土豆 1个
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 花椒 10粒
- 油 4勺
- 盐 1勺
- 酱油 3勺
步骤
1. 新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水
3. 锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油
4. 加入牛肉翻炒上色
5. 加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开 转小火炖煮一个小时四十分钟
6. 加入土豆和盐继续炖煮二十分钟
7. 美味的土豆炖牛肉，下饭必备。
小贴士
- 1.新鲜牛肉用冷水浸泡两到三个小时，冻牛肉焯水去血末。2.不要过早加入盐，肉不爱烂。3.加入山楂让肉更易熟。4.留一些汤煮面或者浇在米饭上都是不错的选择。
菜谱创建于:2016年03月08日 18:27
