西红柿土豆炖牛肉
今天做了一锅番茄土豆炖牛肉，加了白玉菇，鲜美无比，荤素搭配，营养均衡，好吃不胖。
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食材
- 牛里脊肉 380克
- 番茄 2个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 白玉菇 100克
- 葱姜蒜 适量
- 八角，香叶 各3
- 冰糖 5克
- 十三香 2克
- 盐 依个人口味
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
步骤
1. 准备食材，牛肉泡冷水，将血水泡出，胡萝卜去皮切菱形块。
2. 牛肉焯水，冷水下锅烧开，撇出血沫煮2分钟捞出。
3. 白玉菇去根洗净焯水：冷水下锅烧开捞出。
5. 起油锅加入香叶，八角，蒜，葱段煸炒出香味儿，再加入焯水的牛肉翻炒。
6. 加入料酒，可以适当多一点。
7. 加入酱油。
8. 加入蚝油，翻炒1分钟。
9. 加入纯净水，水量一次加够。
11. 加入切好的番茄，白玉菇再炖15分钟。
12. 加入切好的土豆，胡萝卜再炖10分钟。
13. 按个人口味加入盐调味，大火收汁至浓稠即可关火。
14. 盛出装盘撒上葱丝即可食用。
15. 酱汁浓郁，汤汁拌饭特赞，三碗不够吃～
16. 牛肉吸收了番茄味“嗲” 蔬菜吸收了牛肉味“香”
小贴士
- 牛肉一定要提前泡冷水，将血水泡出，炖牛肉的时间可以自己掌握，炖到适合自己的口感即可。
菜谱创建于:2021年04月28日 14:12
