西红柿土豆炖牛肉
一碗鲜美的汤，浓稠的酱汁，酸甜可口，太下饭了。
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食材
- 牛腩 250克
- 番茄 3个
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 姜片 1块
- 葱白 1段
- 葱花 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 细盐 1勺
- 番茄膏 1勺
- 番茄酱 1勺
- 橄榄油 1勺
步骤
1. 牛腩清洗干净。
2. 冷水下锅，放入料酒。
3. 一起煮开5分钟。
4. 捞出牛腩冲洗干净。
5. 生姜切片。
6. 葱白切段。
7. 番茄开水烫一下。
8. 去皮切碎。
9. 一部分番茄切丁，一部分切大块。
10. 洋葱切丝。
11. 起油锅。
12. 下入姜片、葱白爆香。
13. 下入洋葱翻炒出香味。
14. 倒入牛腩炒匀。
15. 放入番茄丁。
16. 调入生抽。
17. 番茄膏。
18. 番茄沙司。
19. 翻炒均匀，略煮片刻。
20. 把食材转移到炖锅里。
21. 加入适量的开水。
22. 炖1小时左右。
23. 土豆去皮切小块。
24. 炖了1小时后加入土豆一起再炖。
25. 炖煮半小时后加入番茄块再炖半小时。
26. 出锅前几分钟调入盐。
27. 撒点葱花即可享用。
小贴士
- 所有的食材都要根据自家的使用量来调整用多少。
- 盐要出锅前加入，以免影响肉质的老
- 嫩。
- 因为喜欢浓郁的番茄味道，后期加了番茄膏和番茄酱，不太喜欢酸甜的话可以少加或者不加。
菜谱创建于:2021年04月26日 10:15
