三鲜鱼肚
鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
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食材
- 青菜 (50克)
- 鱼肚 (50克)
- 冬菇 (30克)
- 冬笋 (50克)
步骤
1. 准备的材料。鱼肚用温水泡发洗去沙
2. 青菜洗净放入开水锅中焯一下捞出
3. 冬笋去壳，切片，入开水锅中焯一下捞出
4. 锅中油热，煸炒冬笋和冬菇
5. 淋入料酒、生抽和白糖
6. 加入适量水烧煮一会
7. 放入菜心
8. 加入鱼肚翻炒几下
9. 最后勾芡即可
小贴士
- 呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用
菜谱创建于:2016年03月16日 14:27
