地三鲜
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食材
- 士豆 1个
- 茄子 1条
- 青椒 1个
- 蒜 适量
- 熟白芝麻 适量
- 盐 适量
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 半汤匙
步骤
2. 土豆去皮切大块。
3. 茄子切滚刀块。
4. 把茄子泡在淡盐水中五分钟，不易变黑。
5. 青椒切开成二半，去掉中间的籽。
6. 切块。
7. 锅中热油，放入茄子，开始炸。
8. 小火炸熟，微焦状。暂出锅。
9. 继续放入土豆。
10. 炸熟至金黄色暂出锅。
11. 把青椒也炸一下，断生暂出锅。
12. 锅内剩一点油，放入蒜瓣，炒香。
13. 把炸好的茄子，土豆，青椒都加入。
14. 加入少许盐。
16. 翻炒均匀，关火，撒点熟白芝麻，装盘。
17. 成品。
菜谱创建于:2018年05月07日 09:04
