地三鲜

地三鲜

说到地三鲜,可是一道很家常的菜品,虽然普通,却非常受大家的喜爱。多味前几天就做了一道,赶忙拍了教程,分享给大家哈~

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食材

  • 茄子 150克
  • 土豆 100克
  • 辣椒 50克
  • 葱花 10克
  • 蒜末 10克
  • 玉米淀粉 150克
  • 鲜味酱油 2勺
  • 白糖 1勺
  • 白醋 半勺
  • 食盐 1勺
  • 湿淀粉 10克

步骤

地三鲜,准备食材

1. 准备食材

地三鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮

2. 土豆去皮

地三鲜,切成大小匀称的滚刀块儿

3. 切成大小匀称的滚刀块儿

地三鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>去皮

4. 茄子去皮

地三鲜,同样切成滚刀块

5. 同样切成滚刀块

地三鲜,茄子块放去盆中,淋上些水,将淀粉放入~

6. 茄子块放去盆中,淋上些水,将淀粉放入~

地三鲜,滚动茄子使其均匀的裹上淀粉~

7. 滚动茄子使其均匀的裹上淀粉~

地三鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切成块备用

8. 辣椒切成块备用

地三鲜,锅内烧油炸土豆和茄子。8成热将土豆块放入炸制~

9. 锅内烧油炸土豆和茄子。8成热将土豆块放入炸制~

地三鲜,炸至上色变熟即可捞出~

10. 炸至上色变熟即可捞出~

地三鲜,接着炸茄子,同样8成热下锅,炸至表面变硬并熟即可捞出~

11. 接着炸茄子,同样8成热下锅,炸至表面变硬并熟即可捞出~

地三鲜,另起锅留底油,放入辣椒葱蒜炒香~

12. 另起锅留底油,放入辣椒葱蒜炒香~

地三鲜,接着放入鲜味酱油

13. 接着放入鲜味酱油

地三鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

14. 白糖

地三鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

15. 白醋

地三鲜,食盐

16. 食盐

地三鲜,放入2勺清水使汁变得多一些~

17. 放入2勺清水使汁变得多一些~

地三鲜,将其煮沸,接着倒入湿淀粉勾芡,使汤汁变得粘稠~

18. 将其煮沸,接着倒入湿淀粉勾芡,使汤汁变得粘稠~

地三鲜,将土豆和茄子放入,快速翻炒至其裹匀汤汁即可出锅~

19. 将土豆和茄子放入,快速翻炒至其裹匀汤汁即可出锅~

地三鲜,装盘,学会了没有?赶紧做起来吧~

20. 装盘,学会了没有?赶紧做起来吧~

小贴士

  1. 炸土豆期间可以取一块用筷子插一下能否扎透来判断生熟哈~
菜谱创建于:2017年08月29日 00:42

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