地三鲜
说到地三鲜，可是一道很家常的菜品，虽然普通，却非常受大家的喜爱。多味前几天就做了一道，赶忙拍了教程，分享给大家哈～
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食材
- 茄子 150克
- 土豆 100克
- 辣椒 50克
- 葱花 10克
- 蒜末 10克
- 玉米淀粉 150克
- 鲜味酱油 2勺
- 白糖 1勺
- 白醋 半勺
- 食盐 1勺
- 湿淀粉 10克
步骤
1. 准备食材
2. 土豆去皮
3. 切成大小匀称的滚刀块儿
4. 茄子去皮
5. 同样切成滚刀块
6. 茄子块放去盆中，淋上些水，将淀粉放入～
7. 滚动茄子使其均匀的裹上淀粉～
8. 辣椒切成块备用
9. 锅内烧油炸土豆和茄子。8成热将土豆块放入炸制～
10. 炸至上色变熟即可捞出～
11. 接着炸茄子，同样8成热下锅，炸至表面变硬并熟即可捞出～
12. 另起锅留底油，放入辣椒葱蒜炒香～
13. 接着放入鲜味酱油
14. 白糖
15. 白醋
16. 食盐
17. 放入2勺清水使汁变得多一些～
18. 将其煮沸，接着倒入湿淀粉勾芡，使汤汁变得粘稠～
19. 将土豆和茄子放入，快速翻炒至其裹匀汤汁即可出锅～
20. 装盘，学会了没有？赶紧做起来吧～
小贴士
- 炸土豆期间可以取一块用筷子插一下能否扎透来判断生熟哈～
菜谱创建于:2017年08月29日 00:42
