地三鲜

地三鲜

地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜,做法简单。地三鲜口味属于家常味,做法属炒菜类,可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三种。

茹絮

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食材

  • 茄子 1根
  • 土豆 1个
  • 青椒 1个
  • 10克
  • 食用油 适量
  • 酱汁材料:
  • 生抽 2汤匙
  • 陈醋 1汤匙
  • 白糖 半汤匙
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 玉米淀粉 1小勺
  • 清水 小半碗

步骤

地三鲜,准备好材料

1. 准备好材料

地三鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净切成小块

2. 茄子洗净切成小块

地三鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮洗净切成小块

3. 土豆去皮洗净切成小块

地三鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>去籽洗净切成小块

4. 青椒去籽洗净切成小块

地三鲜,蒜切末

5. 蒜切末

地三鲜,把酱汁材料放入容器中调成酱汁备用

6. 把酱汁材料放入容器中调成酱汁备用

地三鲜,锅中倒入适量的食用油烧至七成热

7. 锅中倒入适量的食用油烧至七成热

地三鲜,放入土豆炸至金黄色

8. 放入土豆炸至金黄色

地三鲜,捞出沥干油份备用

9. 捞出沥干油份备用

地三鲜,再放入茄子炸熟

10. 再放入茄子炸熟

地三鲜,捞出沥干油份备用

11. 捞出沥干油份备用

地三鲜,另起锅倒入少许食用油烧热

12. 另起锅倒入少许食用油烧热

地三鲜,放入蒜末爆香

13. 放入蒜末爆香

地三鲜,放入青椒翻炒至断生

14. 放入青椒翻炒至断生

地三鲜,加入茄子和土豆

15. 加入茄子和土豆

地三鲜,翻炒均匀

16. 翻炒均匀

地三鲜,倒入刚才调好的酱汁

17. 倒入刚才调好的酱汁

地三鲜,翻炒均匀即可出锅

18. 翻炒均匀即可出锅

地三鲜,成品图

19. 成品图

菜谱创建于:2018年03月01日 00:33

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