地三鲜
地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三种。
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食材
- 茄子 1根
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 蒜 10克
- 食用油 适量
- 酱汁材料：
- 生抽 2汤匙
- 陈醋 1汤匙
- 白糖 半汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 玉米淀粉 1小勺
- 清水 小半碗
步骤
1. 准备好材料
2. 茄子洗净切成小块
3. 土豆去皮洗净切成小块
4. 青椒去籽洗净切成小块
5. 蒜切末
6. 把酱汁材料放入容器中调成酱汁备用
7. 锅中倒入适量的食用油烧至七成热
8. 放入土豆炸至金黄色
9. 捞出沥干油份备用
10. 再放入茄子炸熟
11. 捞出沥干油份备用
12. 另起锅倒入少许食用油烧热
13. 放入蒜末爆香
14. 放入青椒翻炒至断生
15. 加入茄子和土豆
16. 翻炒均匀
17. 倒入刚才调好的酱汁
18. 翻炒均匀即可出锅
19. 成品图
菜谱创建于:2018年03月01日 00:33
