纯手工什锦披萨
经常去必胜客吃披萨，所以比较喜欢厚底的披萨，饼底外面脆脆的，里面跟面包一样软，好吃哭了！
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食材
- 高筋面粉 110g
- 盐 1.5g
- 糖 2.5g
- 酵母粉 2.5g
- 橄榄油或者玉米油 10g
- 温水 65g视情况而定
步骤
1. 将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水放一起搅拌。开始和面，揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。（水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情况不同）
2. 如图
3. 然后将面团放到盆子里，表面粘点水，保鲜膜封住，放烤箱里发酵至大约2.5倍大，烤箱温度偏高的话，可以在放一盘凉水。
4. 切菜（我一般放 青红椒 口菇 洋葱 ）
5. 放进碗里，保鲜膜插几个孔，然后放微波炉里打至脱水。
6. 切好肉，腌着。喜欢什么口味就调什么口味！实在不会调，买一包烤肉调料。腌半个小时左右，微波炉打熟，打一会拿出来搅一下，别把肉弄老了！然后将水倒掉，可以再调点调料。（因为料足，所以烤好的披萨，蔬菜和肉容易脱水，影响披萨口感，我今天做披萨，菜和肉脱了45克的水！）
7. 菜和肉处理好后，面团差不多就发好了。拿出来再揉，排气。
8. 然后擀成烤盘大小。烤盘刷油，将披萨底放进去，再给表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈厚点。再放进烤箱，稍微再发会。（很多人反应面有点少，其实8寸真的够了！！！面团擀好大小是比8寸小，但是还要二发一会！！！出来大小刚好！不要再说面不够了！！！）
9. 感觉披萨底稍微变厚就好，先均匀涂抹披萨酱，披萨酱太稀的话就少抹点，再撒一层马苏里拉芝士，然后开始放肉，菜，还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的，看个人喜好。然后再撒一层马苏里拉（表面铺满即可）。然后就可以烤了。烤箱中层，220度，15分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。
10. 烤好之后撒点卡夫芝士粉，有荷兰芹的话，可以把荷兰芹放到微波炉里打干，捏碎，稍微撒点装饰。芝士可以多放点，好吃！
