新加坡辣椒螃蟹
这道菜，是因为老婆前些日去新加坡旅游，说新加坡的＂辣炒螃蟹＂很好吃，圣旨下，咱就行动。老婆说原汁原味！
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食材
- 海蟹
- 泰式蜜辣鸡酱
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 海鲜酱油
- 鸡蛋
- 水
- 料酒
步骤
1. 选新鲜海蟹。
2. 洗净，撬开蟹盖，除去蟹腮，将螃蟹断成两半，少许料酒腌制。
4. 烧一勺油，炒葱姜蒜，炒至变色，葱姜蒜味完全炸出，侵入油中。
6. 加入打散的鸡蛋，迅速搅匀。
7. 放入螃蟹，熬制约10〜15分钟。
8. 出锅，ok
小贴士
- 熬汁一定小火慢熬。
- 此菜属印尼甜辣味，边熬边尝汁，老婆说那边甜辣为主，我做的几乎原味，大家根据自己口味适当更改。
- 料酒少许，去除腥味，多放味道会有影响，发苦。
菜谱创建于:2013年02月23日 20:49
