燕麦避风塘加拿大北极虾

燕麦避风塘加拿大北极虾

虾壳酥脆，虾肉鲜嫩多汁。别说剥壳儿，连虾头都无法放过！ 配料咸香有嚼头，还能做拌饭香！让人越吃越想吃！你吃虾还吐壳儿么？你out了！【燕麦避风塘加拿大北极虾】4招轻松做出越来越流行的港式大菜

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食材

  • 加拿大北极虾 250克
  • 燕麦 一小杯
  • 面包糠 一小杯
  • 姜片 3片
  • 蒜头 一个
  • 香葱 两根
  • 香菜 两棵
  • 盐 少许
  • 胡味椒盐 少许
  • 淀粉 两汤匙
  • 小辣椒 一只
  • 糖 少许

步骤

燕麦避风塘加拿大北极虾,准备材料

1. 准备材料

燕麦避风塘加拿大北极虾,北极虾用冷水解冻，这样水分流失，而且当虾体内外体温一致的时候，还能吸饱水分，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>提前剁碎炸至金黄色备用

2. 北极虾用冷水解冻，这样水分流失，而且当虾体内外体温一致的时候，还能吸饱水分，蒜头提前剁碎炸至金黄色备用

燕麦避风塘加拿大北极虾,即食<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 495'>燕麦</a>片用干锅炒至香味出来后装起备用。彻底解冻的北极虾撒少许盐拌均衡后，撒入淀粉，让每只虾都裹满淀粉，然后用筛子抖去多余淀粉

3. 即食燕麦片用干锅炒至香味出来后装起备用。彻底解冻的北极虾撒少许盐拌均衡后，撒入淀粉，让每只虾都裹满淀粉，然后用筛子抖去多余淀粉

燕麦避风塘加拿大北极虾,油锅预热，大约7成热时候，倒入虾炸至金黄色捞出

4. 油锅预热，大约7成热时候，倒入虾炸至金黄色捞出

燕麦避风塘加拿大北极虾,升高油温，再次放入北极虾和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>段，快速复炸一下，捞起，这一步有利于成品虾能较长时间保持外壳酥脆口感，而增加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>，虾能迅速洗手<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>的鲜香气味，喜欢辣的朋友，也可在这一步加入拍扁的辣椒同炸

5. 升高油温，再次放入北极虾和香葱段，快速复炸一下，捞起，这一步有利于成品虾能较长时间保持外壳酥脆口感，而增加香葱，虾能迅速洗手香葱的鲜香气味，喜欢辣的朋友，也可在这一步加入拍扁的辣椒同炸

燕麦避风塘加拿大北极虾,锅里留少许底油，爆香姜葱，辣椒

6. 锅里留少许底油，爆香姜葱，辣椒

燕麦避风塘加拿大北极虾,倒入之前炸好的蒜酥，然后倒入炒香的燕麦片同炒均匀

7. 倒入之前炸好的蒜酥，然后倒入炒香的燕麦片同炒均匀

燕麦避风塘加拿大北极虾,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>，继续炒均匀，炒至颜色微黄，倒入之前炸好的虾

8. 倒入面包糠，继续炒均匀，炒至颜色微黄，倒入之前炸好的虾

燕麦避风塘加拿大北极虾,翻炒片刻后，调味<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，味椒盐，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，试味，调至适合即可

9. 翻炒片刻后，调味糖，味椒盐，放入香菜，试味，调至适合即可

小贴士

  1. 北极虾用冰水解冻，更利于虾的水分不流失甚至能吸收更多的水分
  2. 把一半的面包糠换成炒香的燕麦片，增加香味，而且另有一番风味
  3. 虾入锅油炸之前要裹上淀粉，然后再筛区多余的淀粉，用筛子工作十分方便
菜谱创建于:2016年03月18日 10:23
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