冬瓜鸭舌鸭架汤

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食材

鸭架
鸭舌
冬瓜
葱
姜
花椒

步骤

冬瓜鸭舌鸭架汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮洗净切块；（最好不去皮但是一定要多用盐水泡一会儿）

1. 冬瓜去皮洗净切块；（最好不去皮但是一定要多用盐水泡一会儿）

冬瓜鸭舌鸭架汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 319'>鸭舌</a>洗净焯水;

2. 鸭舌洗净焯水;

冬瓜鸭舌鸭架汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段;

3. 姜切片，葱切段;

冬瓜鸭舌鸭架汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1071'>鸭架</a>用少油与葱、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>焙过，期间喷一点黄酒最好 ;

4. 鸭架用少油与葱、姜、花椒焙过，期间喷一点黄酒最好 ;

冬瓜鸭舌鸭架汤,放入一旁砂锅之中（挑去花椒）入水，大火;

5. 放入一旁砂锅之中（挑去花椒）入水，大火;

冬瓜鸭舌鸭架汤,待汤滚发白时放入冬瓜和鸭舌大火煮滚后转小火10分钟即可。

6. 待汤滚发白时放入冬瓜和鸭舌大火煮滚后转小火10分钟即可。

菜谱创建于:2012年07月01日 03:00

应季菜肴

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