鸭杂冬瓜汤
鸭杂汤应该是客家人最常喝的一种汤，家乡的味道总是那么美好！
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食材
- 冬瓜 500克
- 鸭心 1个
- 鸭径 1个
- 鸡精 适量
- 葱 1颗
- 芹菜 适量
- 胡椒粉 适量
- 米酒 4勺
- 盐 半勺
- 油 少量
- 水 1壶
- 姜丝 少量
- 鸭肝 1个
步骤
1. 冬瓜洗干净切片备用
2. 鸭杂洗干净备用，这个鸭杂是我们买的家鸭带的，这种更甜
3. 鸭杂切片
4. 姜切丝
5. 锅里倒入适量的油
6. 开大火，锅里倒入适量的油，将姜丝放入翻炒
7. 倒入鸭杂翻炒
8. 倒入客家米酒4勺，没有的话可以用料酒代替
9. 大火翻炒一会
10. 倒入水
11. 加入冬瓜，大火煮开
12. 盖上锅盖煮
13. 加入盐、鸡精调味
15. 起锅装盘
小贴士
- 要选农家鸭的鸭杂这样煮出来更甜，没有米酒的可以用料酒代替哦！
菜谱创建于:2021年07月25日 14:46
