冬瓜鸡架汤
这道菜是妈妈留给我的味道记忆…做菜不仅仅是一种味道…更多的是爱的传承…
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食材
- 鸡架（鸡壳） 一只
- 冬瓜 200g
- 葱 少许
步骤
1. 冬瓜洗净 去皮 切块
2. 鸡架洗净 丢掉多余的油脂 血块 颈部淋巴皮层
3. 烧一锅热水 然后倒入鸡架 汆烫大约5分钟（期间可以导入少许料酒 去腥）
4. 汆烫后捞出 再冲洗一遍
5. 起锅热油 建议油不要倒得太多 汤太油不好喝
6. 先倒入冬瓜翻炒片刻
7. 再倒入鸡架 和冬瓜一起翻炒2分钟
8. 倒入料酒 继续翻炒 炒出香味
9. 倒入热水 记得是热水哦 水做好能没过冬瓜和鸡架
10. 闷上锅盖 中小火 煮10分钟
11. 最后放入适量的盐调味 出锅 撒葱花
小贴士
- 1.鸡架一定要洗干净 去掉血块 脂肪 淋巴皮层
- 2.冬瓜不易煮软 可以切小块点
菜谱创建于:2020年02月22日 22:04
