茄汁排骨

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食材

排骨
番茄
葱
姜
蒜瓣
大蒜
生抽
盐
料酒
黑胡椒

步骤

茄汁排骨 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>提前泡下清水，换1-2次水，去血水捞出沥干;

1. 排骨提前泡下清水，换1-2次水，去血水捞出沥干;

茄汁排骨 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切块,入料理机，放适量清水，打成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>汁;

2. 番茄切块,入料理机，放适量清水，打成番茄汁;

茄汁排骨 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片、蒜瓣剥好、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切蒜花;

3. 葱切葱段、姜切片、蒜瓣剥好、大蒜切蒜花;

茄汁排骨 ,锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香;

4. 锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香;

茄汁排骨 ,下排骨,煎排骨，两面都要煎，到表面焦黄;

5. 下排骨,煎排骨，两面都要煎，到表面焦黄;

茄汁排骨 ,放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,下番茄汁;

6. 放适量料酒,下番茄汁;

茄汁排骨 ,放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>增色;

7. 放少许生抽增色;

茄汁排骨 ,放葱段;

8. 放葱段;

茄汁排骨 ,撒少许肉桂粉;

9. 撒少许肉桂粉;

茄汁排骨 ,大火煮开;

10. 大火煮开;

茄汁排骨 ,盖上锅盖中火焖煮，排骨煮熟;

11. 盖上锅盖中火焖煮，排骨煮熟;

茄汁排骨 ,放盐调好味，继续煮会儿,煮到收汁;

12. 放盐调好味，继续煮会儿,煮到收汁;

茄汁排骨 ,撒适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉、欧芹少许，出锅前撒蒜花。

13. 撒适量黑胡椒粉、欧芹少许，出锅前撒蒜花。

菜谱创建于:2012年04月03日 04:35

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