芹菜牛肉饺子
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食材
- 牛肉 500g
- 猪五花肉 200g
- 鸡蛋 1个
- 葱 3棵
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 芹菜 250g
步骤
2. 芹菜去叶洗净，切成小丁，加入肉糜中顺时针方向搅拌均匀。
3. 包好饺子，水烧开，放盐，下饺子，边下边幌动锅以免饺子粘锅，盖锅盖大火煮开。去锅盖，加一小碗冷水煮开，反复两次，饺子就熟了。
4. 出锅了。
小贴士
- 1、馅料里放白糖是为了提鲜。
- 2、牛肉比较柴，放些五花肉，口感会嫩滑些。
- 3、馅料顺时针方向搅拌上劲，会使饺子馅更有劲道。
- 4、煮水饺的水里加盐会防止饺子粘连，，饺子皮口感好，很有劲道。
菜谱创建于:2016年03月24日 12:38
