双色白菜牛肉饺子
喜欢各种面食、我和家人都喜欢吃各种馅料的饺子、今天用菠菜和红曲粉两种颜色包的饺子、用牛肉白菜和的馅、颜值担当又营养丰富哟……
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食材
- 牛肉 600克
- 面粉 800克
- 大白菜 300克
- 葱 2根
- 菠菜叶 适量
- 红曲粉 6克
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 60克
- 盐 适量
- 味精 3克
- 花椒粉 5克
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 20克
- 生抽 10克
- 木薯淀粉 10克
- 清水 150克
步骤
1. 准备好牛肉馅
3. 分成6次加入清水150克顺时针搅拌上劲后
4. 加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油和适量盐和味精调味、搅拌均匀后备用
5. 葱切成碎末
6. 大白菜用刀剁碎
7. 把切碎的葱花和大白菜末倒入搅拌好的肉馅里
8. 搅拌均匀即可
9. 菠菜叶洗净后用榨汁机榨成汁后过滤加入300克面粉
10. 和成面团
11. 把剩下的300克面粉加入红曲粉用清水和面
12. 这是和好的面团
13. 把和好的两个面团盖上盖子醒发半个小时
14. 醒发好的面团排气揉匀后、一个颜色搓成长条、一个用擀面杖擀成圆形薄片
15. 把面皮包入长条中搓匀、用刀切成自己喜欢的大小剂子
16. 把切好的剂子摁扁
17. 把摁扁的剂子用擀面杖擀成薄面皮
18. 加入适量馅料
19. 包好了所有的面皮
20. 锅中倒入适量清水煮沸后、加入包好的饺子、反复煮沸后点3次清水、直至所有的饺子飘浮在水面上即可关火
21. 煮熟的饺子盛入盘中
22. 哇、人间美味哟
23. 成品一
小贴士
- 1；馅料里加淀粉是起到黏合的作用、不喜欢的可以忽略不计哟……
- 2；用菠菜叶榨汁后、一定要过滤一下、这样做出来的饺子颜色才漂亮哟……
菜谱创建于:2018年01月16日 23:55
