椰蓉叶子面包

椰蓉叶子面包

喜欢椰蓉面包，又想换着花式吃，可以试试这个造型。

咖咖波波

咖咖波波

+关注

23 菜谱

9951 粉丝

73 关注

APP中收藏菜谱

食材

细砂糖 38克
盐 1.5克
淡奶油 45克
牛奶 70克
全蛋液 20克
高筋面粉 200克
酵母 3克
黄油 15克
椰蓉馅
椰蓉 35克
细砂糖 20克
黄油 18克
奶粉 8克
全蛋液 25克
装饰用（全蛋液）适量

步骤

椰蓉叶子面包,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>以外，所有面团材料依次放入面包机，启动面包机和面程序，20分钟，加入事先切小块软化好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>，继续揉面至完全阶段，发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

1. 除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，启动面包机和面程序，20分钟，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

椰蓉叶子面包,发酵同时制作<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5306'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>馅</a>，黄油切小块软化后跟所有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5306'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>馅</a>材料混合，均匀分成4等份备用。

2. 发酵同时制作椰蓉馅，黄油切小块软化后跟所有椰蓉馅材料混合，均匀分成4等份备用。

椰蓉叶子面包,将发酵好的面团排气，平均分成4等份滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

3. 将发酵好的面团排气，平均分成4等份滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

椰蓉叶子面包,取一份面团压扁后包入椰蓉馅，捏紧收口，其余3份依次包好。

4. 取一份面团压扁后包入椰蓉馅，捏紧收口，其余3份依次包好。

椰蓉叶子面包,将包好馅料的面团擀成椭圆形。

5. 将包好馅料的面团擀成椭圆形。

椰蓉叶子面包,先把一边翻过来。

6. 先把一边翻过来。

椰蓉叶子面包,然后再用另一边翻过去。

7. 然后再用另一边翻过去。

椰蓉叶子面包,用抹了油的刀在中间切一刀，注意别切断两头。

8. 用抹了油的刀在中间切一刀，注意别切断两头。

椰蓉叶子面包,尖的一头穿过切口

9. 尖的一头穿过切口

椰蓉叶子面包,然后翻面后稍整一下形。

10. 然后翻面后稍整一下形。

椰蓉叶子面包,放温暖湿润处发酵至两倍大。

11. 放温暖湿润处发酵至两倍大。

椰蓉叶子面包,发酵好的面胚表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，170度15分钟左右。

12. 发酵好的面胚表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，170度15分钟左右。

小贴士

不同面粉吸水量不同，牛奶量自行掌握，每个烤箱有温差，温度时间仅供参考。

菜谱创建于:2016年03月24日 13:13

应季菜肴

炒笋干

午后茶点《红豆芝士条》【甜点篇】

午后茶点《红豆芝士条》【甜点篇】

美味小馄饨

美味小馄饨

桂花香贴秋膘——番茄牛腩

桂花香贴秋膘——番茄牛腩

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机