酸辣藕丁
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食材
- 莲藕 一节
- 香菜 3根
- 小葱 3根
- 蒜米 5颗
- 姜 一小节
- 八角、草果 各一颗
- 干花椒 一茶勺
- 干辣椒 5颗
步骤
1. 锅放水烧开，下藕丁煮熟，另备一盘凉水，煮熟的藕丁捞出泡凉水里。
3. 调酸辣汁：蚝油一茶勺，海天酱油一茶勺，白醋半茶勺，苹果醋一茶勺，料酒一茶勺，白胡椒粉1g，糖半茶勺，清水适量
4. 锅里下油烧热，倒入花椒、八角、草果煸香，煸出香味后捞出渣留油。姜、蒜米，干辣椒，一半葱和香菜入锅煸炒出蒜香，放入藕丁，加入小半勺盐翻炒。
5. 倒入酸辣汁翻炒，大火收汁，出锅前放入另一半葱和香菜，淋入芝麻油即可。
菜谱创建于:2016年03月24日 15:38
