酸辣双色藕丁

酸辣双色藕丁

春节就要到了,油腻的吃多了来口酸辣耦,清爽脆口。白色藕丁配上胭脂耦丁增添节日的色彩。

子瑜妈妈

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食材

  • 莲藕 1节
  • 紫甘蓝 1/4个
  • 白醋(辅料) 2勺
  • 生抽(辅料) 1勺
  • 糖(辅料) 少许
  • 盐(辅料) 1/2勺
  • 小米椒(辅料) 3个
  • 薄皮青椒(辅料) 1个
  • 姜(辅料) 3片
  • 食用油(辅料) 适量

步骤

酸辣双色藕丁,白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>洗净去皮,辣椒洗净

1. 白莲藕洗净去皮,辣椒洗净

酸辣双色藕丁,藕先切段,再切成丁。放开水中焯一下,过下水即可。然后放入凉水中浸泡

2. 藕先切段,再切成丁。放开水中焯一下,过下水即可。然后放入凉水中浸泡

酸辣双色藕丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 128'>紫甘蓝</a>汁加少许白醋,腌一半藕丁

3. 紫甘蓝汁加少许白醋,腌一半藕丁

酸辣双色藕丁,红椒切小粒,青椒切小片,姜切末

4. 红椒切小粒,青椒切小片,姜切末

酸辣双色藕丁,腌好的藕丁。喜欢颜色深时间长些。我腌了2个多小时

5. 腌好的藕丁。喜欢颜色深时间长些。我腌了2个多小时

酸辣双色藕丁,锅中放油,七成热下辣椒和姜末

6. 锅中放油,七成热下辣椒和姜末

酸辣双色藕丁,转中大火,放入藕丁炒几下

7. 转中大火,放入藕丁炒几下

酸辣双色藕丁,加白醋、生抽、盐、糖翻炒片刻,最后放一点鸡精即可

8. 加白醋、生抽、盐、糖翻炒片刻,最后放一点鸡精即可

酸辣双色藕丁,好看又好吃的藕丁

9. 好看又好吃的藕丁

小贴士

  1. 最好选用嫩白莲藕
菜谱创建于:2016年01月22日 14:40

应季菜肴

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