柠檬鸭

柠檬鸭

南宁甘家界的做法，味道极品

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食材

土鸭三斤
泡椒 6两
柠檬一个
姜片
蒜头
豆腐乳一个

步骤

柠檬鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切段和姜片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>一起倒入锅内，不用放油。

1. 泡椒切段和姜片蒜头一起倒入锅内，不用放油。

柠檬鸭,冒烟后将沥干水的土鸭一起倒入锅内

2. 冒烟后将沥干水的土鸭一起倒入锅内

柠檬鸭,炒变色后放入盐和白酒，盖上锅盖，焖鸭至出油。

3. 炒变色后放入盐和白酒，盖上锅盖，焖鸭至出油。

柠檬鸭,炒锅内淋入一点花生油翻炒一会再倒入老抽生蚝油鸡精和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4300'>豆腐乳</a>

4. 炒锅内淋入一点花生油翻炒一会再倒入老抽生蚝油鸡精和豆腐乳

柠檬鸭,大火翻炒十分钟左右，放入白糖再翻炒一分钟

5. 大火翻炒十分钟左右，放入白糖再翻炒一分钟

柠檬鸭,最后加入切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>，炒一分钟上锅

6. 最后加入切碎的柠檬，炒一分钟上锅

小贴士

盐少放，泡椒有些咸。
大火炒才会入味

菜谱创建于:2013年03月03日 14:03

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