柠檬猪蹄
加了柠檬黑胡椒，焖的猪蹄很香脆，对，皮是脆的，加了柠檬焖的时间不需要太长，肉就会软了哦
79 菜谱
5476 粉丝
10 关注
食材
- 猪手 半只
- 柠檬 半个
- 酱油 20克
- 老抽 10克
- 蚝油 20克
- 黑胡椒 5克
- 姜片 4片
- 干辣椒 2个
- 蒜末 5克
- 料酒 10克
- 盐 1克
步骤
1. 猪蹄洗净，我让卖肉师傅砍了大骨头
2. 切小块放入锅内
3. 注入没过猪蹄的清水
4. 大火煮沸后再煮2分钟，不断翻匀
5. 倒掉锅里的水，用清水冲洗干净血沫
6. 放入砂锅内，加入干辣椒
7. 加入姜片，蒜末，料酒拌匀
8. 加入黑胡椒
11. 加入锅体3/4的清水，大火煮沸转小火，挑出柠檬片，焖20分钟即可，期间要经常翻匀
12. 成品
小贴士
- 柠檬片要及时取出，否则会苦
菜谱创建于:2017年07月05日 10:02
