柠檬猪蹄

柠檬猪蹄

加了柠檬黑胡椒，焖的猪蹄很香脆，对，皮是脆的，加了柠檬焖的时间不需要太长，肉就会软了哦

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食材

猪手半只
柠檬半个
酱油 20克
老抽 10克
蚝油 20克
黑胡椒 5克
姜片 4片
干辣椒 2个
蒜末 5克
料酒 10克
盐 1克

步骤

柠檬猪蹄,猪蹄洗净，我让卖肉师傅砍了大骨头

1. 猪蹄洗净，我让卖肉师傅砍了大骨头

柠檬猪蹄,切小块放入锅内

2. 切小块放入锅内

柠檬猪蹄,注入没过猪蹄的清水

3. 注入没过猪蹄的清水

柠檬猪蹄,大火煮沸后再煮2分钟，不断翻匀

4. 大火煮沸后再煮2分钟，不断翻匀

柠檬猪蹄,倒掉锅里的水，用清水冲洗干净血沫

5. 倒掉锅里的水，用清水冲洗干净血沫

柠檬猪蹄,放入砂锅内，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

6. 放入砂锅内，加入干辣椒

柠檬猪蹄,加入姜片，蒜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>拌匀

7. 加入姜片，蒜末，料酒拌匀

柠檬猪蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>

8. 加入黑胡椒

柠檬猪蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和盐

9. 加入酱油蚝油，老抽和盐

柠檬猪蹄,挤入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁，放上几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>片

10. 挤入柠檬汁，放上几片柠檬片

柠檬猪蹄,加入锅体3/4的清水，大火煮沸转小火，挑出柠檬片，焖20分钟即可，期间要经常翻匀

11. 加入锅体3/4的清水，大火煮沸转小火，挑出柠檬片，焖20分钟即可，期间要经常翻匀

柠檬猪蹄,成品

12. 成品

小贴士

柠檬片要及时取出，否则会苦

菜谱创建于:2017年07月05日 10:02

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