柠檬鸡爪
Q弹的鸡爪,柠檬的清香,一吃就停不下来
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食材
- 鸡爪 500克
- 料酒 1汤匙
- 八角 2个
- 香叶 5片
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 蒜 1整个
- 小米椒 2个
- 青椒 1个
- 香菜 适量
- 新鲜柠檬 2个
- 熟白芝麻 适量
- 味极鲜酱油 200克
- 陈醋 200克
- 白糖 15克
- 盐 适量
- 香油 适量
步骤
![柠檬鸡爪,准备好材料](https://pic.ecook.cn/web/261351648.jpg!wd780)
1. 准备好材料
![柠檬鸡爪,用剪刀把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>的指甲剪干净,然后剪成两半或三瓣](https://pic.ecook.cn/web/261351649.jpg!wd780)
2. 用剪刀把鸡爪的指甲剪干净,然后剪成两半或三瓣
![柠檬鸡爪,然后放入清水中浸泡去血水,洗干净沥干水分备用](https://pic.ecook.cn/web/261351647.jpg!wd780)
3. 然后放入清水中浸泡去血水,洗干净沥干水分备用
![柠檬鸡爪,大火烧开后捞出浮沫](https://pic.ecook.cn/web/261351644.jpg!wd780)
5. 大火烧开后捞出浮沫
![柠檬鸡爪,继续煮10分钟](https://pic.ecook.cn/web/261351678.jpg!wd780)
6. 继续煮10分钟
![柠檬鸡爪,再把鸡爪捞出放入冰水中,然后放入冰箱冷藏半小时(可以提前冰一盆凉水,有冰块最好,鸡爪放入冰水中快速紧致,Q弹有嚼劲)](https://pic.ecook.cn/web/261351679.jpg!wd780)
7. 再把鸡爪捞出放入冰水中,然后放入冰箱冷藏半小时(可以提前冰一盆凉水,有冰块最好,鸡爪放入冰水中快速紧致,Q弹有嚼劲)
![柠檬鸡爪,从冰箱取出鸡爪沥干水分放入容器中](https://pic.ecook.cn/web/261351684.jpg!wd780)
9. 从冰箱取出鸡爪沥干水分放入容器中
![柠檬鸡爪,再加入姜、蒜、青椒和小米椒、香菜](https://pic.ecook.cn/web/261351691.jpg!wd780)
10. 再加入姜、蒜、青椒和小米椒、香菜
![柠檬鸡爪,再放入柠檬片](https://pic.ecook.cn/web/261351705.jpg!wd780)
13. 再放入柠檬片
![柠檬鸡爪,搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-5小时,每隔一小时就取出来翻一翻,这样才能让鸡爪更入味,腌制越久就越入味更好吃](https://pic.ecook.cn/web/261351714.jpg!wd780)
14. 搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-5小时,每隔一小时就取出来翻一翻,这样才能让鸡爪更入味,腌制越久就越入味更好吃
![柠檬鸡爪,成品图](https://pic.ecook.cn/web/261351723.jpg!wd780)
15. 成品图
小贴士
- 喜欢吃辣的可以增加小米椒的数量
菜谱创建于:2018年07月18日 16:35